Страница 1 из 1

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

СообщениеДобавлено: 12.03.2014 14:34
Iris_
Добрый день! Сегодня рецепт для любителей рыбных блюд.
Я сама не большой поклонник рыбы вообще, и редко когда мне нравиться как рыба приготовлена. Но этот рецепт меня сманил прежде всего названием, какое-то мне оно вкусное показалось :D
Получилось и правда очень вкусно! отлично подойдет для ужина, достаточно легкое блюдо.

Ингредиенты:

Филе лосося (семги, форели) - 450 г
Соевый соус - 30 мл
Кунжут - 40 г
Растительное масло - 15 мл
Цуккини - 600 г
Лук зеленый - 50 г
Цедра лимонная тертая - 1 чайная ложка
Лимонный сок - 20 мл
Соль - ½ чайной ложки
Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
Сливки 20-22% - 100 мл

Приготовление:

1. У рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками.

1.jpg


2. К рыбе добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

2.jpg


3. Положите рыбу на разогретую сковороду так, чтобы между кусками оставалось свободное место. Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.

3.jpg

4.jpg


4. Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.

5.jpg


5. Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

6.jpg


6. Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

7.jpg


Приятного аппетита!! :D :D :D

Re: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

СообщениеДобавлено: 23.03.2014 13:29
VeraPruzhinina
Добрый день! Спасибо огромное за этот рецепт! Приготовила вчера - ну ОЧЕНЬ вкусно!!!! Только я заменила красную рыбу белой. Просто, когда покупала в магазине, она больше приглянулась.

Re: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

СообщениеДобавлено: 29.03.2014 20:13
Iris_
Вера! Я очень рада, что Вам понравилось!))

Re: Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

СообщениеДобавлено: 02.04.2014 20:57
elena
Огромнейшее спасибо за рецепт. Приготовила сегодня - рекомендую всем, кто любит рыбу. Съела вдвое больше, чем обычно, оторваться невозможно!