Страница 1 из 1

Суп-пюре из брокколи с сыром

СообщениеДобавлено: 22.04.2014 15:16
Iris_
Рецепт этого супчика я подглядела в книге рецептов для малышей :D Сначала готовила его сыночку, а потом он так полюбился всей семье... :roll:

Ингредиенты:

- Сливочное масло (растопленное) - 100 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Мука - 1/4 стакана
- Смесь молока и сливок - 2 стакана
- Овощной бульон - 2 стакана
- Брокколи - 1 головка
- Мускатный орех - 1/8 чайной ложки
- Твердый сыр (чеддер) - 220 г
- Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натрите.
2. Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие соцветия.
3. Забросьте брокколи в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и оставьте повариться на 3 минуты.
4. Немедля переложите соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой.
5. Вымойте, очистите и нарежьте морковь.
6. Потушите лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки). Посолите и поперчите. Не передержите, овощи должны сохранить форму.
7. В кастрюле растопите 60 г масла. Добавьте 1/4 стакана муки. Помешивая держите около 3-4 минут. Влейте смесь молока и сливок,затем-бульон.Добавьте мускатный орех и под крышкой готовьте около 20 минут,после вбросьте лук, морковь и брокколи и варите 30 мин.
8. Через 25-30 минут, снимите крышку и толкушкой для пюре разомните овощи.
9. Добавьте половину натертого сыра. Перемешайте, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху можно также присыпать сыром

image-22-04-14-04-07.jpeg


Приятного аппетита!

Re: Суп-пюре из брокколи с сыром

СообщениеДобавлено: 08.07.2014 09:41
Peridora
Спасибо вам за рецепт!) Специально зарегистрировалась,чтобы сказать это) Получилось вкусно) Но как говорит семья: необычно)) т.е. значит что-то я неправильно в готовке нахимичила :D

Re: Суп-пюре из брокколи с сыром

СообщениеДобавлено: 08.06.2016 13:24
AmandaDa
Класс, надо будет попробовать приготовить.

Re: Суп-пюре из брокколи с сыром

СообщениеДобавлено: 17.06.2016 19:32
Florentina
На днях подруга готовила по этому рецепту, получилось очень вкусно

Re: Суп-пюре из брокколи с сыром

СообщениеДобавлено: 08.12.2016 14:01
Florentina
Мне нравятся супы-пюре только п внешнему виду, на вкус как-то не очень. Пробовала пару раз готовить сырный супчик, но получилось совершенно не то, что ожидала. Сразу после приготовления еще ничего, но на следующий день уже никто и есть не стал.