Парогенератор тоже отключается самостоятельно, это современный стандарт безопасности. Через какой промежуток времени, зависит от марки.
Хотя всё время пока шьёшь держать его включенным не вижу смысла, он же быстро нагревается... Это неэкологично, мягко говоря
Что бы разговор был предметным, уточните какой у Вас парогенератор или Вы ещё на стадии выбора?